Central Brunch Tower

Hogyan készül a Centrál Brunch Tower a kávéházban?

A Centrál Brunch Tower a klasszikus, kontinentális reggelik minden fontos elemét három szinten kínálja, elegáns tálalásban. Az alsó szint tartalmas és laktató: két frissen sült, vajas francia croissant, vaj, házi dzsem, valamint minőségi felvágottak – sonka, pulykamell, szalámi – és kétféle sajt: maasdammer és edami. A középső szinten friss zöldségek – uborka, paradicsom, sült kápiapaprika – és házi humusz kapnak helyet, amelyek frissességet és egyensúlyt hoznak a toronyba. A brunch élmény így nemcsak bőséges, hanem harmonikus és kiegyensúlyozott is.

Miért választottuk ezt a fogást kínálatunkba?

A brunch a Centrálban nemcsak étkezés, hanem kávéházi rituálé. A Centrál Brunch Tower azoknak szól, akik a klasszikus, sós reggeli ízeket keresik – a jó minőségű alapanyagokat, a friss péksüteményt, és a nyugodt, hosszú reggeleket. Ez a torony a kávéházi életérzés kortárs formája, amely méltó folytatása a Centrál hagyományainak.

Mitől különleges a Centrál Brunch Tower?

A minőség minden rétegben jelen van: a friss croissant vajassága, a sajtok telt íze, a gondosan válogatott felvágottak és a házi készítésű humusz mind arról tanúskodnak, hogy itt nem egyszerű reggeliről, hanem élményről van szó. A háromszintes tálalás nemcsak látványos, de közösségi élményt is teremt – tökéletes megosztani egy jó beszélgetés vagy egy hosszú reggeli mellett.

A humusz – több mint mártogatós: kultúrák és ízek találkozása

A humusz ma már világszerte ismert és kedvelt fogás, de eredetét tekintve a Közel-Kelet gasztronómiájának egyik legősibb alapétele. Egyszerű összetevőkből – főtt csicseriborsó, tahini, fokhagyma, citromlé és olívaolaj – készül, mégis szinte végtelenül variálható. Egyes verziók fűszeresebbek, mások krémesebbek, van, ahol sült zöldségekkel, máshol pirított magvakkal vagy friss fűszernövényekkel egészítik ki. A Centrál Brunch Tower humusza selymes, kiegyensúlyozott ízű, és tökéletesen illeszkedik a torony friss zöldségeihez és péksüteményeihez. Nem csupán egy egészséges, növényi alapú elem, hanem egyfajta kulináris híd a tradicionális és a modern brunchkultúra között – egy kis tálban elférő ízutazás.

A kontinentális reggeli – egy elegáns hagyomány nyomában

A kontinentális reggeli fogalma a 19. századi európai szállodákból ered, ahol az angolszász, meleg fogásokkal teli reggelik alternatívájaként jelent meg. A „kontinentális” kifejezés Európa szárazföldi részére utalt, ahol a reggeli hagyományosan könnyebb, egyszerűbb volt: friss péksütemény, vaj, lekvár, sajt, hideg felvágottak és kávé vagy tea alkotta az alapját. Ezt az elegáns és visszafogott formát később a világ minden táján átvették a kávéházak és szállodák, és máig a kifinomult reggeliélmény szinonimája maradt. A Centrál Brunch Tower is ebből a hagyományból építkezik – bőséges, mégis kiegyensúlyozott, klasszikus, mégis friss – olyan reggeli, amelyben egyszerre van jelen a múlt kultúrája és a jelen igénye.