ÉTLap

SIGNATURE FOGÁSOK

  • Centrál Benedict (1, 3, 7, 16)
    Feltét
    • + Lazackaviár
      (1, 3, 4, 7, 16)
      +1.650 Ft
    • + Szarvasgomba
      (1, 3, 4, 7, 16)
      +1.890 Ft
    • + Füstölt lazac
      (1, 3, 4, 7, 16)
      +1.650 Ft
3.890 Ft
 
Polenta Monsieur: ropogós polenta, cotto sonka, comté sajt (1, 3, 5, 7, 8, 16)
3.380 Ft
Avokádókrémes toast, rukkola, paradicsom, tojás (1, 3, 5, 8, 16)

buggyantott tojással: +400 Ft

3.250 Ft
Grand Burger: magyar angus, libamáj brûlée, vászolyi sajt, hasábburgonya (1, 3, 7, 10)
5.650 Ft
Füstölt lazactatár, céklás mogyoró, crème fraîche (2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 17)
4.650 Ft
Kemencés kecskesajt conchiglie, provence-i ragu (1, 3, 7, 9, 15)
4.760 Ft
Shimeji gombás toast, raclette sajt, dió (1, 7, 8)
3.780 Ft

KLASSZIKUSOK

Shakshuka, buggyantott tojás,
koriander (3, 9, 15, 17)
3.450 Ft
Töltött bundáskenyér, mozzarella,
olasz sonka, hagymalekvár (1, 3, 7, 10, 16)
3.560 Ft
Bécsi virsli, torma, mustár, serpenyős
burgonya (3, 5, 6, 7, 9, 10, 12, 16)
3.280 Ft
Croissant szendvics főtt sonkával, raclette sajttal, paradicsom, balzsamecetes rukkola (1, 3, 7, 12, 16)
3.250 Ft
Céklás hummus toast, grillezett
kecskesajt, pisztácia (1, 3, 5, 7, 8, 11, 15)

buggyantott tojással +400 Ft

3.150 Ft
Central Caesar (1, 2, 3, 4, 7, 10, 13, 14)
Csirkével
4.250 Ft
 
Rákkal
4.950 Ft
 
Csicseriborsóval
4.250 Ft
Quinoa bowl: quinoa, avokádó, sárgarépa, sült cékla, balzsamecetes rukkola, narancs, grapefruit (11, 12, 15, 18)

buggyantott tojással +400 Ft

3.750 Ft
Kevert zöldsaláta rosé kacsamellel, naranccsal, grapefruittal, mustáros, narancsos öntettel (10, 12)
4.390 Ft

KEDVENC TOJÁSAINK

Választható elkészítési módok: tükörtojás, rántotta,
omlett, főtt tojás, lágytojás (2 db) (3, 15)
Avokádó, uborka, sárgarépa, spenót, szezám (3, 15)
3.250 Ft
Laska, ördögszekér, shimeji, lilahagyma lekvár, petrus salsa (3, 15, 17)
3.250 Ft
Ham & Eggs (3 db tojás) (3, 16)
2.780 Ft
Rántotta, tükörtojás, omlett (3 db tojás) (3, 15)
2.780 Ft
Mozzarella, comté, cotto, újhagyma (3, 16)
3.250 Ft
Mangalica kolbász, kápia, sült hagyma, paradicsom salsa (1, 3, 10, 16)
3.250 Ft

BRUNCH TOWERS (2 FŐRE)

Central Brunch Tower (1, 3, 5, 6, 7, 8, 11, 16)


Szalámi, sonka, pulyka sonka
Edami, gouda, maasdamer sajt
Labneh
Uborka, paradicsom, paprika
Gyümölcssaláta
Kenyér, croissant, vaj, jam 

8.960 Ft
Vegán Brunch Tower (1, 5, 8, 11, 15, 18)


Avokádós tortilla tekercs
Céklás hummus
Uborka, paradicsom, paprika
Salsa
Granola
Vegán lekváros croissant
Vegán croissant, vegán vaj

8.960 Ft
Afternoon Tea Tower (1, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 16)


Csirkesaláta édeskömény szendvics
Pulykás szendvics (bacon, saláta, paradicsom)
Céklás hummus, kecskesajt szendvics
Szeder mousse
Tejcsoki mousse
Rákoczi túrós
Szőlő, alma, narancs

8.960 Ft
Paris Tower (1, 3, 5, 6, 7, 8, 15)


Macaronok
Mini citrom tarte
Csokoládés croissant
Lekváros croissant
Epres-rebarbarás pite
Étcsokoládé mousse
Pirított pisztácia
Szőlő, alma, narancs

8.960 Ft

EBÉD 12:00 ÓRÁTÓL

Gulyásleves, zöld kápia (1, 7, 9, 17)
2.950 Ft
Gyöngytyúkleves, tépett hús, vele főtt
zöldségek, rizstészta (3, 9)
2.850 Ft
Kacsamáj terrine,
savanyított lilahagyma, pirítós (1, 7, 8, 11)
4.650 Ft
Centrál bécsi, burgonyasaláta
(1, 3, 10, 16)
6.450 Ft
Csirkepaprikás,
vajas nokedli (1, 3, 7, 9)
5.490 Ft
Angus carpaccio, chipotle majonéz,
parmezán, fermentált retek
(3, 10, 17)
4.570 Ft
Marha bélszín steak kék sajt mártással
vagy zöldbors mártással, burgonya pürével
vagy hasábburgonyával
(3, 7)
14.500 Ft
Egészben sült kacsacomb burgonyapürével
és zöldbabbal
(7)
5.750 Ft
Roston sült lazacfilé, grillezett pak choi,
édes chilis szója szósz
(4, 6, 17)
6.250 Ft
Angus ribeye, dry-aged,
Greater Omaha kék sajt mártással vagy
zöldbors mártással, burgonya pürével vagy
hasábburgonyával (200 gr)
13.900 Ft
Feketekagyló vajban
és fehérborban
(1, 7, 14)
4.560 Ft
Harcsapaprikás, kemencés juhtúrós
csusza, füstölt tejfel
(1, 3, 4, 7)
5.350 Ft

EASY LUNCH & DISH

Roppanós zöldségtál, hummus, avokádókrém (7, 9, 11, 15, 18)
3.150 Ft
Sült camembert, karamelizált dió, szőlő (1, 7, 8, 15)
4.980 Ft
Ragacsos sült cékla, mogyoróolaj, labneh (5, 7, 11, 15)
3.780 Ft
Füstölt brokkoli, labneh (7, 15)
3.480 Ft
Kemencében sült parajos, kéksajtos gnocchi (1, 3, 6, 7, 15)
3.890 Ft
Serpenyős sült zöldségek (15, 18)
  • +Extra csirkemellel +1.680 Ft
  • +Extra garnélarákkal +2.450 Ft
2.850 Ft
Francia graten burgonya (7, 15)
3.150 Ft

Signature édességek

Magyarország kóstoló
(Dobos, Eszterházy, Rákóczi) (1, 3, 7, 8, 15)
3.750 Ft
Centrál galuska, katalán krém (1, 3, 5, 6, 7, 8, 11, 15)
2.750 Ft
Mangós sajttorta (1, 3, 7, 15)
2.690 Ft
Brownie pite (1, 3, 7, 8, 12, 15)
2.650 Ft
Klasszikus Somlói galuska (1, 3, 7, 8, 15 (alkoholt tartalmaz))
2.650 Ft
Palacsinta – Csokoládékrém, vanília (1, 3, 7, 8, 15)
2.550 Ft
Palacsinta – Kardamomos baracklekvár,
karamellizált dió (1, 3, 7, 8, 15)
2.550 Ft
Palacsinta – Túrókrém, málna (1, 3, 7, 8, 15)
2.550 Ft

Modern és klasszikus

Tradicionális Dobostorta (1, 3, 7, 15)
2.150 Ft
Tradicionális Eszterházy torta (3, 7, 8, 15)
2.150 Ft
„Rákóczi túrós” (1, 3, 7, 15)
2.490 Ft
XXI. századi „Dobostorta” (1, 3, 7, 8)
2.580 Ft
„Eszterházy” modern felfogásban (3, 7, 8)
2.650 Ft
Mogyorós alma mousse tejcsokoládéval (3, 5, 7, 15)
2.580 Ft

Cukrász séfünk ajánlata

Citrom torta (1, 3, 7, 15)
2.150 Ft
Vegán eper álom kesudióval (8, 15, 18)
2.590 Ft

Tavaszi-nyári ajánlat

Szedres, joghurtos „jégkrém” mousse (3, 7, 15)
2.580 Ft
Piña Colada mousse, ananász, kókusz (1, 3, 7, 15)
2.580 Ft

Köretek és mártások

Kemencés édes burgonya (7)
2.350 Ft
Hasábburgonya (5, 17)
1.750 Ft
Burgonyapüré (7, 15)
1.750 Ft
Zöldbors mártás (7, 10, 12, 15, 17)
600 Ft
Kéksajt mártás (7, 15)
600 Ft
ZX_13839 (Copy)
Kemencés édes burgonya

CENTRAL BAKERY

Croissant (1, 3, 5, 6, 7, 8, 11, 15)
1.250 Ft
Sajtos pogácsa (10dkg) (1, 3, 7, 15)
990 Ft
Sokmagvas csavart (10dkg) (1, 3, 7, 11, 15)
990 Ft
Medvehagymás pogácsa (10dkg) (1, 3, 7, 15)
990 Ft
Kenyérkosár
800 Ft

Házi jeges tea

ALLERGÉNEK

  • 1. Glutén
  • 2. Rákfélék
  • 3. Tojás
  • 4. Hal és belőle készült ételek
  • 5. Földimogyoró és belőle készült ételek
  • 6. Szójabab és belőle készült ételek
  • 7. Tej és az abból készült ételek,beleértve a laktózt is
  • 8. Diófélék
  • 9. Zeller és belőle készült ételek
  • 10. Mustár és belőle készült ételek
  • 11. Szezámmag és belőle készült ételek
  • 12. Kén dioxid
  • 13. Csillagfürt és belőle készült ételek
  • 14. Puhatestűek és a belőle készült ételek
  • 15. Vegetáriánus étrendnek megfelelő
  • 16. Sertést tartalmaz
  • 17. Csípős étel
  • 18. Vegánok számára fogyasztható