
SIGNATURE FOGÁSOK

| 3.890 Ft |
Polenta Monsieur: ropogós polenta, cotto sonka, comté sajt (1, 3, 5, 7, 8, 16) | 3.380 Ft |
Avokádókrémes toast, rukkola, paradicsom, tojás (1, 3, 5, 8, 16)buggyantott tojással: +400 Ft | 3.250 Ft |
Grand Burger: magyar angus, libamáj brûlée, vászolyi sajt, hasábburgonya (1, 3, 7, 10) | 5.650 Ft |
Füstölt lazactatár, céklás mogyoró, crème fraîche (2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 17) | 4.650 Ft |
Kemencés kecskesajt conchiglie, provence-i ragu (1, 3, 7, 9, 15) | 4.760 Ft |
Shimeji gombás toast, raclette sajt, dió (1, 7, 8) | 3.780 Ft |

Grand Burger: Hungarian angus, foie gras, cheese from Vászoly, french fries

Smoked salmon tartare, betroot nut crème fraîche

Oven-baked goat cheese conchiglie, provance ragout

Central Benedict

Central Benedict with smoked salmon

Polenta Monsieur: crispy polenta, prosciutto cotto, comté

Avocado cream, rucola, tomato, egg

KLASSZIKUSOK

Shakshuka, buggyantott tojás, | 3.450 Ft |
Töltött bundáskenyér, mozzarella, | 3.560 Ft |
Bécsi virsli, torma, mustár, serpenyős | 3.280 Ft |
Croissant szendvics főtt sonkával, raclette sajttal, paradicsom, balzsamecetes rukkola (1, 3, 7, 12, 16) | 3.250 Ft |
Céklás hummus toast, grillezett | 3.150 Ft |
Central Caesar (1, 2, 3, 4, 7, 10, 13, 14)Csirkével 4.250 Ft Rákkal 4.950 Ft Csicseriborsóval 4.250 Ft | |
Quinoa bowl: quinoa, avokádó, sárgarépa, sült cékla, balzsamecetes rukkola, narancs, grapefruit (11, 12, 15, 18)buggyantott tojással +400 Ft | 3.750 Ft |
Kevert zöldsaláta rosé kacsamellel, naranccsal, grapefruittal, mustáros, narancsos öntettel (10, 12) | 4.390 Ft |

Shakshuka, poached egg, coriander

French toast, mozzarella, Italian ham, onion jam

Wiener wurst, horseradish, mustard, oven-baked potato

Beetroot hummus, grilled goat cheese, pistachio

KEDVENC TOJÁSAINK

Választható elkészítési módok: tükörtojás, rántotta,
omlett, főtt tojás, lágytojás (2 db) (3, 15)
Avokádó, uborka, sárgarépa, spenót, szezám (3, 15) |
3.250 Ft |
Laska, ördögszekér, shimeji, lilahagyma lekvár, petrus salsa (3, 15, 17) |
3.250 Ft |
Ham & Eggs (3 db tojás) (3, 16) |
2.780 Ft |
Rántotta, tükörtojás, omlett (3 db tojás) (3, 15) |
2.780 Ft |
Mozzarella, comté, cotto, újhagyma (3, 16) |
3.250 Ft |
Mangalica kolbász, kápia, sült hagyma, paradicsom salsa (1, 3, 10, 16) |
3.250 Ft |

Avocado, cucumber, carrot, spinach, sesame seed

Oyster mushroom, king trumpet m., shimeji m., red onion jam, parsley salsa

Mozzarella, comté, prosciutto cotto, spring onion

BRUNCH TOWERS (2 FŐRE)

Central Brunch Tower (1, 3, 5, 6, 7, 8, 11, 16)
|
8.960 Ft |
Vegán Brunch Tower (1, 5, 8, 11, 15, 18)
|
8.960 Ft |
Afternoon Tea Tower (1, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 16)
|
8.960 Ft |
Paris Tower (1, 3, 5, 6, 7, 8, 15)
|
8.960 Ft |

Vegan Brunch Tower

Central Brunch Tower

Afternoon Tea Tower

Paris Tower

EBÉD 12:00 ÓRÁTÓL

Gulyásleves, zöld kápia (1, 7, 9, 17) | 2.950 Ft |
Gyöngytyúkleves, tépett hús, vele főtt | 2.850 Ft |
Kacsamáj terrine, | 4.650 Ft |
Centrál bécsi, burgonyasaláta | 6.450 Ft |
Csirkepaprikás, | 5.490 Ft |
Angus carpaccio, chipotle majonéz, | 4.570 Ft |
Marha bélszín steak kék sajt mártással | 14.500 Ft |
Egészben sült kacsacomb burgonyapürével | 5.750 Ft |
Roston sült lazacfilé, grillezett pak choi, | 6.250 Ft |
Angus ribeye, dry-aged, | 13.900 Ft |
Feketekagyló vajban | 4.560 Ft |
Harcsapaprikás, kemencés juhtúrós | 5.350 Ft |

Goulash soup, green pepper

Guinea fowl soup, pulled meat, veggies, rice noodles

Angus carpaccio, chipotle mayo, parmesan, fermented radish

Angus rib-eye, dry-aged greater omaha

Central Wiener, potato salad

Chicken paprikash, butter noodles

Black mussels in butter and white wine sauce

EASY LUNCH & DISH

Roppanós zöldségtál, hummus, avokádókrém (7, 9, 11, 15, 18) |
3.150 Ft |
Sült camembert, karamelizált dió, szőlő (1, 7, 8, 15) |
4.980 Ft |
Ragacsos sült cékla, mogyoróolaj, labneh (5, 7, 11, 15) |
3.780 Ft |
Füstölt brokkoli, labneh (7, 15) |
3.480 Ft |
Kemencében sült parajos, kéksajtos gnocchi (1, 3, 6, 7, 15) |
3.890 Ft |
Serpenyős sült zöldségek (15, 18)
|
2.850 Ft |
Francia graten burgonya (7, 15) |
3.150 Ft |

Sticky roasted beetroot, peanut oil, labneh

Crispy veggie selection, hummus, avocado cream

Smoked broccoli, labneh

French potatoes au Gratin

Pan-fried vegetables

Oven-baked gnocchi with blue cheese and spinach

Camembert, caramelized nuts and grapes

Signature édességek

Magyarország kóstoló
|
3.750 Ft |
Centrál galuska, katalán krém (1, 3, 5, 6, 7, 8, 11, 15) |
2.750 Ft |
Mangós sajttorta (1, 3, 7, 15) |
2.690 Ft |
Brownie pite (1, 3, 7, 8, 12, 15) |
2.650 Ft |
Klasszikus Somlói galuska (1, 3, 7, 8, 15 (alkoholt tartalmaz)) |
2.650 Ft |
Palacsinta – Csokoládékrém, vanília (1, 3, 7, 8, 15) |
2.550 Ft |
Palacsinta – Kardamomos baracklekvár,
|
2.550 Ft |
Palacsinta – Túrókrém, málna (1, 3, 7, 8, 15) |
2.550 Ft |

Brownie pie

Crêpe with cottage cheese cream, raspberry

Crêpe with cardamom apricot jam, caramelized walnut

Crêpe with chocolate cream, vanilla

Central monkey bread, crema catalana

Modern és klasszikus

Tradicionális Dobostorta (1, 3, 7, 15) |
2.150 Ft |
Tradicionális Eszterházy torta (3, 7, 8, 15) |
2.150 Ft |
„Rákóczi túrós” (1, 3, 7, 15) |
2.490 Ft |
XXI. századi „Dobostorta” (1, 3, 7, 8) |
2.580 Ft |
„Eszterházy” modern felfogásban (3, 7, 8) |
2.650 Ft |
Mogyorós alma mousse tejcsokoládéval (3, 5, 7, 15) |
2.580 Ft |

“Dobos sponge cake”

„Eszterházy sponge cake”

“Rákóczi cottage cheese cake”

Peanut apple mousse with milk chocolate

Cukrász séfünk ajánlata

Citrom torta (1, 3, 7, 15) | 2.150 Ft |
Vegán eper álom kesudióval (8, 15, 18) | 2.590 Ft |

Lemon tart

Vegan strawberry dream with cashewnut

Tavaszi-nyári ajánlat

Szedres, joghurtos „jégkrém” mousse (3, 7, 15) | 2.580 Ft |
Piña Colada mousse, ananász, kókusz (1, 3, 7, 15) | 2.580 Ft |

Blackberry, joghurt “ice-cream” mousse

kókusz
Piña Colada mousse, pineapple, coconut

Köretek és mártások

Kemencés édes burgonya (7) | 2.350 Ft |
Hasábburgonya (5, 17) | 1.750 Ft |
Burgonyapüré (7, 15) | 1.750 Ft |
Zöldbors mártás (7, 10, 12, 15, 17) | 600 Ft |
Kéksajt mártás (7, 15) | 600 Ft |


CENTRAL BAKERY

Croissant (1, 3, 5, 6, 7, 8, 11, 15) | 1.250 Ft |
Sajtos pogácsa (10dkg) (1, 3, 7, 15) | 990 Ft |
Sokmagvas csavart (10dkg) (1, 3, 7, 11, 15) | 990 Ft |
Medvehagymás pogácsa (10dkg) (1, 3, 7, 15) | 990 Ft |
Kenyérkosár | 800 Ft |

Házi jeges tea


Cheese scone

Croissant

ALLERGÉNEK

- 1. Glutén
- 2. Rákfélék
- 3. Tojás
- 4. Hal és belőle készült ételek
- 5. Földimogyoró és belőle készült ételek
- 6. Szójabab és belőle készült ételek
- 7. Tej és az abból készült ételek,beleértve a laktózt is
- 8. Diófélék
- 9. Zeller és belőle készült ételek
- 10. Mustár és belőle készült ételek
- 11. Szezámmag és belőle készült ételek
- 12. Kén dioxid
- 13. Csillagfürt és belőle készült ételek
- 14. Puhatestűek és a belőle készült ételek
- 15. Vegetáriánus étrendnek megfelelő
- 16. Sertést tartalmaz
- 17. Csípős étel
- 18. Vegánok számára fogyasztható